L’art de « bien boire » à Cesenatico

Si vous vous trouvez en vacances à Cesenatico, sachez qu’il n’y a qu’un seul vrai Roi avec qui, et à qui, trinquer, le Sangiovese. Un vin rouge d’origine ancienne, probablement étrusque, à la robe rubis intense, tendant vers le grenat, qui après un long vieillissement prend également des teintes orangées.

Nous vous dévoilons une petite curiosité : il tire son nom du Monte Giove (mont Jupiter en français) près Santarcangelo di Romagna. C’est précisément là que la vigne a donné et donne encore ses meilleurs fruits. Alors un toast au « sang de Jupiter ».

Le Sangiovese a des arômes de fruits rouges et noirs, en particulier la cerise noire, la mûre, la prune, la groseille, la cerise, la framboise, la fraise et la myrtille. Compte tenu du vieillissement en fûts de bois et en barriques, nous y retrouvons également des senteurs épicées. Lorsque vous arrivez en Romagne, laissez-vous guider par la « Boussole du Sangiovese » ! 

Un parcours entre caves et domaines gérés par des producteurs passionnés, avec lesquels vous découvrirez des histoires de famille, et avec la certitude de ne déguster que les meilleurs millésimes Sangiovese, Superiori et Riserva. Mais laissez également une petite place aux autres vins de la région de la Romagne tels que l’Albana et le Pagadebit.

Quels sont les vignobles à visiter au départ de Cesenatico ? Cantine Spalletti Colonna à Savignano sul Rubicone, San Lorenzo in Scanno à Longiano, Collina dei Poeti à Santarcangelo di Romagna, Casa Zanni à Verucchio, Villa Venti à Roncofreddo, Campodelsole et Fattoria Paradiso à Bertinoro, Condè à Fiumana di Predappio, Cantina Leone Conti à Brisighella, Cantina Braschi à Mercato Saraceno, San Valentino à Rimini, Case Marcosanti à Poggio Berni.

Un itinéraire qui vous permettra de savourer les produits typiques de cette terre et de visiter des villages d’art d’une éternelle beauté